SOULKITCHEN & BAR
Olliver’s gelegen aan het prachtige Spaarne in Haarlem is een restaurant waar de gerechten tot leven komen met een verhaal. Een klassieke basis met Olliver’s Twist. Kom genieten en laat je verrassen door de fijne sfeer, gastvrijheid en heerlijke wijnen passend bij de gerechten. Of een lekker verfrissend biertje op ons mooie zonnige terras.
Door verschillende verre reizen zijn wij verliefd geworden op smaken uit verschillende culturen. De gerechten zijn in basis herkenbaar maar met Olliver’s Twist komt de Soulkitchen helemaal tot zijn recht.
Uitgelicht van de kaart
gerookte zalm
Gerookte zalm op een heerlijk zuurdesem. Met daarbij een crème van crème fraîche & avocado. Afgemaakt met kappertjes en tuinkers.
kalfssukade
Kalfssukade met een krokant stukje zwezerik met daarbij een bloemkool beurre noisette, een crumble van hazelnoot en winterpostelein.
indian bloemkoolsteak
Bloemkoolsteak met Indiaanse kruiden, een crème van zwarte knoflook, radijs en een krokant van bataat.
Sfeerimpressie
Sfeerimpressie
